Dopo tanti anni di cucina gourmet, fusion, chic, moderna o instagrammabile,
ci siamo resi conto che la clientela è spesso alla ricerca dei piatti della nostra cucina.
Tradizionali ma non banali
Classici ma intramontabili.
Popolari ma sempre apprezzatissimi.
Impariamo a farli bene!
Il corso include le basi della cucina e dunque è rivolto sia ai neofiti
sia a coloro che desiderano impadronirsi delle tecniche fondamentali.

I sughi di base
La besciamella
Il ragù
I fritti con la pastella
La carne in umido
La carne arrosto
Ricette di pesce