CORSO DI TAGLIO DELLE VERDURE

Le ricette con le verdure spesso richiedono tagli particolari.
Usare i coltelli giusti è importante e maneggiarli in sicurezza è fondamentale.

In questa lezione:

Brunuoise di rapa rossa agli agrumi
Concassé di pomodoro su bruschetta
Chiffonade di radicchio
Julienne di zucchine all'origano
Riccioli di sedano in vinaigrette


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Tutto nuovo, nuove postazioni di lavoro in sicurezza.
I corsi sono da 1 lezione di circa 3 ore.
Gruppi contingentati, i partecipanti saranno equipaggiati di tutto l'occorrente per la partecipazione e per la sicurezza anti-covid.
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N.B.: Il corso è adatto a tutti i livelli. Vi sarà dato il grembiule, la dispensa con le ricette e tutto quanto occorre. Il calendario cambia ogni bimestre, seguiteci per conoscere le nuove date, le nuove ricette e i nuovi corsi. Ogni lezione dura circa 3 ore.
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